Eucalipto

Fiorisce fra giugno ed agosto e ha un profumo balsamico, grazie all’eucaliptolo. Le api attingono ai suoi fiori freneticamente, perché il caldo estivo ha chiuso gli altri fiori e continuano il raccolto anche nelle ore più fresche del tramonto.

Miele cristallizzato dalla personalità forte, color nocciola con note salate e profumo che ricorda il porcino secco e la liquirizia. Ottimo abbinato a ricette con erbe aromatiche e officinali, in una vellutata di fave fresche o piselli, perfetto con i formaggi pecorini e stagionati in grotta.